Bruschetta

Fot. Straw Art

Typowa włoska przekąska, która od lat towarzyszy nam na stole. Pszenna grzanka, pachnące pomidory, trochę czosnku i oliwy – nic bardziej prostego. No właśnie…….postanowiła się nam przez te kilka lat nieco „skomplikować”. Pozostając nieledwie oryginałem, grzanka nadal jest pszenną, niemniej tostową – pozwala dodatkom leżeć wygodnie i to w słusznych ilościach. Nie to co, dajmy na to, na kromce bagietki. Oliwa zmieniła się  w pachnące czosnkiem masło, jedynie pomidor pozostał pomidorem J Co nam wyszło „z pieca” zobaczcie sami. Albo lepiej spróbujcie….

Fot. Straw Art

Składniki:

6 kromek pszennego chleba tostowego

¼ kostki masła

3 świeże pomidory, lub kilkanaście koktajlowych.

100 g mozzarelli

Ząbek czosnku

Szczypta soli

Świeżo mielony pieprz

Kilka listków bazylii

Tarty parmezan.

Przygotowanie:

W małej misce przygotowuję masło mieszając je dokładnie z roztartym czosnkiem i szczyptą soli. Smaruję nim kromki tostowego chleba, układam pokrojoną w plastry mozzarellę i zapiekam w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze 180 stopni (zapiekam na ruszcie, żeby spody grzanek były chrupiące). Po zapieczeniu na grzankach lądują pokrojone w drobną kostkę pomidory, świeżo mielony pieprz, grubo posiekana bazylia i po szczypcie (lub więcej) startego na drobnych oczkach parmezanu. Uparci mogą nadal kropić oliwą :-)     

Fot. Straw Art

Smacznego :-)